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人民网记者阳光之城·拉萨报道

两位男生制作美味酿酿酱酱，超实用烹饪教程全解析|

在短视频平台掀起美食创作热潮的当下，两位95后男生凭借《手把手教你做正宗酿酿酱酱》系列视频走红网络。本教程将深度解析他们从食材挑选到成品装盘的全流程制作工艺，揭秘这道传统美食的现代化演绎方式。

新生代厨艺达人的创意厨房

来自广东的料理系毕业生阿杰与美食博主大雄组成的"双雄厨房"，以其独特的男性视角重新诠释传统酱料制作。他们的工作室配备专业级拍摄设备，采用多机位捕捉食材转化过程，特别设置的微距镜头能清晰展现酱料发酵时的气泡变化。在最新一期视频中，二人创新性地将古法陶瓮与现代恒温发酵箱结合，通过对比实验展示不同器具对酱料风味的影响。

酿酿酱酱制作全流程拆解

精选当季黄豆与黑豆按7:3黄金比例混合，经山泉水浸泡12小时后，采用传统石磨进行低温研磨。关键发酵阶段严格控温在28-32℃区间，配合独家调配的菌种培养液，使发酵周期从常规的90天缩短至45天。视频中特别标注了七个重要观察节点，包括首次翻缸时机、盐分梯度添加技巧等专业操作要点。

风味调试的化学奥秘

在第八次翻缸时，两人现场演示笔贬值检测与氨基酸态氮含量测定。通过折光仪实时监测酱醅浓度，配合精密电子秤进行糖盐配比调整，将传统经验转化为可量化的数据指标。特别设置的观众互动环节中，他们用色谱分析法对比了不同储存容器对酱料呈味物质的影响。

包装设计的视觉革命

突破传统坛装形式，研发可降解的竹纤维密封罐。视频记录了他们与工业设计师的36次打样过程，最终确定的棱面瓶身既符合人体工学，又能形成独特的光影效果。特别设计的酱料分层装填法，在开封时能产生绚丽的色彩渐变效果，这个创意过程在短视频中获得百万点赞。

美食视频的拍摄秘籍

采用4K 120帧高速摄影捕捉酱料拉丝瞬间，配合ASMR级收音设备收录食材处理声效。独创的"步骤可视化"剪辑手法，将复杂的工艺流程拆解为15个易懂模块。每期视频结尾设置的"失败案例集锦"，通过对比演示常见操作误区，这种寓教于乐的方式使账号粉丝三月内突破50万。

从这两位男生的创作实践中可以看到，传统美食文化的传承需要注入时代新元素。他们的视频不仅详细记录了酿酿酱酱的制作工艺，更开创了美食教学类内容的新范式，值得内容创作者与餐饮从业者学习借鉴。关注他们的频道，获取更多将传统技艺转化为网红爆款的实操经验。-

　　针对目前的旱情，河南省水利厅于6月14日17时将水旱灾害防御（抗旱）Ⅳ级应急响应提升至Ⅲ级，并密切监视雨情、水情、旱情，科学精准调度水利工程，加强灌溉用水管理，细化落实各项供水保障措施，确保城乡居民饮水安全，最大程度减轻干旱灾害损失。新华社两个男生做酿酿酱酱的小视频两位男生制作美味酿酿酱酱超一点资讯　　农业农村部派出3个由司局级干部带队的工作组和7个科技小分队，赴河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、陕西7省，指导各地做好抗旱准备和应对工作，保质保量完成夏收夏播。

　　家住北京朝阳区的资深网球爱好者张先生在接受《环球时报》记者采访时感慨，“原来就不好预约的网球场，在郑钦文夺冠后，更不好约了。”他说：“我经常打球的球馆最早预约时间是提前一周的早上七点，但是现在到点就秒没，手一慢就显示预约完毕。”

　　据介绍，根据气象监测情况，今年4月下旬以来，全省平均降水量26.6毫米，较常年同期偏少75%，截至6月13日，大部分地区连续无有效降水日数超60天，郑州等10个地市在70天以上；平均气温23.2度，较常年同期偏高1.8度。中新社两个男生做酿酿酱酱的小视频两位男生制作美味酿酿酱酱超一点资讯　　据四川省政府官网介绍，四川是国家系统推进全面创新改革试验的八个区域之一，拥有中国（四川）自由贸易试验区、成都国家自主创新示范区、天府新区、绵阳科技城、攀西战略性资源创新开发试验区等多个重大区域创新平台。

　　6月21日，中央纪委国家监委发布消息，自然资源部原党组成员，中国地质调查局原党组书记、局长钟自然被开除党籍，涉嫌受贿、故意泄露国家秘密犯罪问题移送检察机关依法审查起诉。

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　　靳东，1976年出生于山东省，毕业于中央戏剧学院，国家一级演员，曾获得“青年五四奖章”先进个人、“全国德艺双馨电视艺术工作者”等荣誉称号。他还是第十四届全国政协委员。