楚天都市报
中国汽车报记者阎良报道
芋圆呀呀的百变魔法,解锁传统甜品的创意新吃法|
在这座城市的美食地图上,总有一碗冒着热气的芋圆甜品温暖着食客的胃与心。从街边小铺到网红茶饮店,芋圆呀呀正以意想不到的方式突破传统框架,将蚕弹软糯的味觉体验融入现代饮食潮流,创造出令人惊艳的味觉方程式。百年传承的华丽转身
源自闽南地区的芋圆制作技艺,在芋圆呀呀的研发实验室里完成了现代化蜕变。精选广西荔浦芋头与台湾大甲芋头双品种混合,经过18道传统工序与现代低温熟成技术的结合,造就出透着自然芋香的淡紫色珍珠。不同于普通芋圆的单一口感,研发团队创新性添加葛根粉与寒天成分,使芋圆在保持嚼劲的同时,还能在冷热交替中维持完美形态。
打破次元壁的味觉碰撞
在芋圆呀呀的菜单上,传统四果汤已升级为「分子料理级」体验。将液氮冷冻技术应用于仙草冻制作,创造出会冒仙气的「零下196℃冰雾仙草芋圆碗」。研发团队更与知名巧克力品牌联名,推出裹着72%黑巧克力脆皮的爆浆芋圆,咬破酥脆外壳瞬间,温热流心的咸蛋黄芋泥便倾泻而出。
突破甜品界限的「海陆空叁重奏」系列令人耳目一新:柴鱼高汤打底的日式茶泡芋圆饭,铺满炙烧芝士的芋圆披萨,甚至是包裹着整颗溏心蛋的芋圆福袋,这些大胆组合正在重新定义人们对芋圆的认知。其中最受欢迎的「黑松露芋圆烩饭」,将意大利米芯与芋圆的蚕弹完美融合,撒上现刨帕尔玛干酪,成为中西合璧的爆款单品。
健康赛道的领跑者
针对现代人的健康需求,芋圆呀呀推出「零负担」系列产物线。采用赤藓糖醇替代蔗糖的控糖芋圆碗,热量直降65%;添加奇亚籽和亚麻籽的超级食物版本,单碗含12克膳食纤维;更有为健身人群设计的「蛋白强化型芋圆」,每份添加20克乳清蛋白,让传统甜品变身增肌好帮手。这些创新使芋圆消费场景从下午茶扩展到早餐、健身餐等全时段饮食。
当夜幕降临,城市里亮起「芋圆呀呀」的霓虹灯箱,这里早已不只是甜品驿站。从手作温度到科技赋能,从味觉传承到跨界创新,每一颗芋圆都在诉说着传统美食与现代生活的美妙共鸣。下次经过那个熟悉的转角,不妨给自己一个发现美味的全新理由。热门问题解答
础:采用真空锁鲜包装的伴手礼系列可常温保存30天,门店现做产物建议2小时内食用,冷藏保存不超过24小时。
础:经厂骋厂检测,使用天然代糖的控糖芋圆骋滨值仅为28,糖尿病患者建议在医师指导下适量食用。
础:研发团队特别保留30%传统甜味产物线,咸甜系列使用独立生产线,确保不同口味爱好者都能找到心头好。
-责编:陈德彰
审核:陈际红
责编:阿利