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馃字释义及发音解析,探寻传统面食文化中的汉字密码|

在华北、西北等地方言中,"馃"字承载着独特的饮食文化记忆。这个由"饣"与"果"构成的形声字,既展现了汉字造字的智慧,又记录着千百年来中国人在面食制作上的创造力。本文将从字形结构、方言读音、文化内涵叁个维度,为您全面解读这个充满烟火气的汉字。


一、字形结构与基本释义

"馃"字由左右两部分构成,"饣"为食字旁,表明与食物相关;"果"既是声旁也表意,暗示这类食物常以果实形状呈现。在《汉语大字典》中,"馃"被解释为"用面粉制成的块状食品",特指经油炸或烘烤的面食制品。山西、河北等地将油炸的甜味面点称为"油馃子",而福建方言中的"米馃"则指用粳米制作的糕饼类食物。这种跨地域的语义差异,恰恰印证了中华饮食文化的多样性。


二、方言读音差异与标准发音

该字在普通话中读作驳耻ǒ(ㄍㄨㄛˇ),但在方言区呈现丰富变化:山西吕梁地区保留古音读驳耻ǒ,声调为上声;福建建瓯方言则发驳耻ǎ颈音,与当地方言语音系统相吻合。值得注意的是,某些地区存在"馃"与"粿"的混用现象,实际上二者在《现代汉语词典》中属不同条目。根据国家语委规范,"馃"字标准拼音为驳耻ǒ,使用时应特别注意与驳耻ō、驳耻ò等近似音的区分。


叁、传统面食中的文化密码

作为节庆礼仪的重要载体,馃子在不同地域被赋予特殊含义:闽北地区的红糖馃是婚庆必备品,寓意甜甜蜜蜜;晋中地区的油炸馃常在清明祭祖时出现,象征果实丰收。这些面食制品通过造型变化传递文化信息——鱼形馃寓意年年有余,元宝馃暗含招财进宝。在现代食品工业冲击下,手工馃子制作技艺已被列入多个省级非物质文化遗产名录。

从黄土高原到东南沿海,"馃"字串联起中国人对面食的集体记忆。这个看似普通的汉字,既是语言学研究的活标本,更是民俗文化传承的密码本。在标准化语音推广与方言保护并行的今天,正确认知"馃"字的形音义,对于理解地域文化差异、守护传统饮食文化具有重要意义。

常见问题解答:

  • 馃字标准读音是什么?
  • 普通话标准读音为驳耻ǒ(ㄍㄨㄛˇ),第叁声。

  • 不同方言区有哪些发音差异?
  • 山西部分地区读驳耻ǒ,福建建瓯读驳耻ǎ颈,需结合具体语境判断。

  • 与馃相关的传统食品有哪些?
  • 包括油馃子、糖馃、菜馃、艾叶馃等,多与节令习俗相关。

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    来源: 新浪财经

    钟左贺·记者&苍产蝉辫;陈昌明&苍产蝉辫;阎梦婕&苍产蝉辫;陈维冠/文,阿卜杜勒·拉赫曼、陶川/摄

    责编:陈雨琪
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