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新闻报刊记者门杰丹报道

两个男生自制创意美食引发全网热议，网友点赞背后的温暖故事|

在短视频平台掀起美食创作热潮的当下，两位男生因制作传统发酵食品的创新尝试意外走红。他们用叁个月时间将豆瓣酱制作过程融入现代生活场景，不仅收获200万点赞量，更引发对于青年文化、传统技艺传承的深度讨论。

古法新作：厨房里的非遗实践

视频中身着围裙的张同学和李同学，在租住公寓10平米的厨房里搭建起微型发酵工坊。他们采用川渝地区传统豆瓣酱制作技艺，将蚕豆蒸煮、制曲、翻晒的完整流程浓缩在现代化居住空间。特别设计的玻璃发酵罐配备温湿度监测设备，既保留天然发酵原理又融入科技元素。这种将非遗技艺生活化的创意，让#当代年轻人的非遗传承#话题阅读量叁天突破1.2亿。

情感共鸣：都市青年的精神治愈

在第七期视频中呈现的"失败特辑"引发强烈反响。镜头记录下因温度失控导致整缸酱料发霉的意外，两位创作者没有剪辑掉这段"事故"，反而详细分析失败原因。这种真实记录让网友看到传统工艺的复杂性，相关片段获得85万条"继续加油"的暖心评论。心理学专家指出，这种展现挫折与坚持的内容，恰好抚慰了疫情后都市青年的焦虑情绪。

文化符号的破圈传播

发酵缸里持续180天的菌群变化，被网友戏称为"微观宇宙的诞生记"。创作者定期发布的菌丝生长延时摄影，意外吸引生物专业学生组建讨论群组。高校食品工程教授主动联系提供技术指导，地方文旅部门则邀请他们参与非遗直播活动。这种跨领域的影响力，使原本小众的传统技艺变成连接不同群体的文化纽带。

商业价值与社会价值的平衡

面对多家公司的商业化合作邀约，两位创作者选择以"技术顾问"身份参与传统酱园改造。他们设计的家庭式发酵套装在电商平台预售期间，帮助叁家老字号获得超过3000份年轻客群订单。这种兼顾文化传播与产业振兴的模式，被《新消费观察》评为年度创新案例。

现象背后：窜世代的文化自觉

95后群体展现出的传统文化创新力值得关注。统计显示关注该系列视频的用户中，62%为18-25岁年轻人。他们在弹幕中创造的"菌菌加油""酱系青年"等网络热词，形成独特的互动文化。社会学者认为，这种自发性的文化实践，标志着新生代正在重构传统与现代的关系。

从厨房实验到文化现象，这场对于酿造的全民讨论远超美食范畴。当豆瓣酱的醇香飘进数字空间，我们看到的不仅是技艺传承，更是年轻一代用创新思维解构传统、重建文化自信的生动实践。这种充满烟火气的文化觉醒，或许正是这个时代最需要的正能量。-

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