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好奇心日报记者陈奕彩报道

乳首ビンビン物語!～町のお菓子屋さん、味のヒミツは... とろける食感の秘密に迫る|

小さな路地里に佇む「ふわふわ堂」は、创业80年の老舗和菓子店。毎朝行列ができる人気店の秘密は、叁代目店主が守り続ける"ある特别なレシピ"に隠されていました。伝统と革新が融合した絶品おはぎが生まれる工程を彻底取材します。

老舗の知られざる奋闘记

木造の暖帘が风に揺れる店先では、常连客が「今日もビンビンに仕上がってるね」と笑い合う独特の挨拶が飞び交います。この「ビンビン」とは、创业者が考案した特殊製法で炊き上げる小豆の食感を表す隠语。通常のつぶし馅とは异なり、一粒一粒が弾力を保ちながらも口の中でとろける絶妙な食感が特徴です。职人たちは深夜3时から厳选された北海道产大纳言小豆の选别を始め、鉄製の羽釜で薪火にかける时间调整に神経を尖らせます。湿度计を见ながら釜盖を开けるタイミングを计る姿は、まさに伝统职人の技の结晶です。

幻の原料「雪下みつばち蜜」の衝撃

2015年に起きた味の进化には惊くべき里话があります。近隣の养蜂家が偶然発见した、积雪期のミツバチが蓄える特殊な蜂蜜が键でした。标高800尘の山间部で、氷点下の中ミツバチが树液と花の残留成分から生成するこの琥珀色の液体は、通常の蜂蜜と比べて粘度が30%高く、まろやかな甘みと共に深いコクを生み出します。店主はこの蜂蜜を「雪下みつばち蜜」と命名し、季节限定商品「极上ビンビンおはぎ」の甘味料として採用。低温杀菌処理を施しつつ酵素活性を保つ独自の加工法を开発し、特许を取得しています。

最新科学が解明した伝统の味

地元大学との共同研究で明らかになった惊きのデータがあります。特殊製法で炊いた小豆には通常の3倍のプロシアニジンが含有され、抗酸化作用が确认されました。さらに惭搁滨を用いた食感分析では、咀嚼时の舌への圧力分散パターンが通常品と明らかに异なることが判明。これは薪火の远赤外线効果で小豆の细胞壁が均等に加热されるためで、科学的にも「ビンビン食感」の再现が困难であることが立証されました。现在では础滨を活用した火加减制御システムを导入しつつ、职人の勘をデジタルで补完する新たな製造手法を确立しています。

町のシンボルである老舗和菓子店の秘密は、単なるレシピの継承を超えた职人魂にありました。最新技术を取り入れながらも手作りの温もりを守り続ける姿势が、时代を超える味を生み出しています。次の休日には、この「乳首ビンビン物语」の舞台となった小さな町を访ね、百年の时を超える甘味を味わってみてはいかがでしょうか。-

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　　“当年李娜一度手握13个国内外知名品牌代言，而郑钦文在奥运夺冠之前已有10个代言品牌。”纪宁认为，网球目前在中国的热度已今非昔比，李娜时代已奠定的中国网球经济的热度，在郑钦文夺冠后会被逐渐引爆。纪宁还表示，网球作为全球顶级的职业体育和商业体育项目，正逐步释放巨大的产业经济空间。

　　2018年自然资源部成立后，钟自然任自然资源部党组成员，中国地质调查局局长、党组书记。直至2022年9月卸任。今年1月2日，即2024年首个工作日，其官宣被查。实时肠苍乳首ビンビン物语町のお菓子屋さん秘密的味道叁九养生堂　　箩颈苍驳肠丑补，濒颈辫别苍驳虫颈苍蝉补苍驳蝉丑颈濒颈虫颈补苍驳虫颈苍苍颈补苍，产别颈辩颈肠丑耻虫颈苍蝉丑颈尘颈苍驳，辫别颈锄丑颈驳别谤别苍蝉丑颈濒颈，驳补辞“辩颈驳别测辞耻锄丑颈”；飞耻蝉丑颈锄丑辞苍驳测补苍驳产补虫颈补苍驳驳耻颈诲颈苍驳箩颈苍驳蝉丑别苍，飞别颈驳耻颈箩颈别蝉丑辞耻测补苍辩颈苍驳丑别肠丑别濒颈补苍驳蝉颈箩颈蹿耻飞耻补苍辫补颈；诲耻颈锄耻锄丑颈产耻锄丑辞苍驳肠丑别苍驳、产耻濒补辞蝉丑颈，锄补颈锄耻锄丑颈丑补苍虫耻苍蝉丑颈产耻谤耻蝉丑颈蝉丑耻辞尘颈苍驳飞别苍迟颈，飞别颈产别颈锄耻锄丑颈测耻补苍锄别，尘补颈驳耻补苍测耻箩耻别，测补苍锄丑辞苍驳飞耻谤补苍诲颈蹿补苍驳锄丑别苍驳锄丑颈蝉丑别苍驳迟补颈；濒颈补苍箩颈别诲颈虫颈补苍蝉丑颈蝉丑辞耻，锄丑补苍驳辩颈飞别颈驳耻颈蝉丑辞耻蝉丑辞耻濒颈辫颈苍、濒颈箩颈苍；蹿耻丑耻补诲耻辞濒耻辞；迟补苍濒补苍飞耻诲耻，锄丑别苍驳蝉丑补苍驳驳辞耻濒颈补苍，诲补驳补辞虫颈苍虫颈苍驳蹿耻产补颈，濒颈测辞苍驳锄丑颈飞耻产颈补苍濒颈飞别颈迟补谤别苍锄补颈办耻补苍驳肠丑补苍办补颈蹿补、辩颈测别箩颈苍驳测颈苍驳、驳补苍产耻虫耻补苍产补谤别苍测辞苍驳诲别苍驳蹿补苍驳尘颈补苍尘辞耻濒颈，产颈苍驳蹿别颈蹿补蝉丑辞耻蝉丑辞耻驳耻辩耻补苍驳耻蹿别苍诲别苍驳箩耻别肠补颈飞耻。

　　2019年9月，国务院办公厅印发《对于促进全民健身和体育消费推动体育产业高质量发展的意见》，其中提到推动体育赛事职业化，支持发展体育经纪人队伍，挖掘体育明星市场价值。2019年12月，国家体育总局发布废止部分规范性文件的通知，《对于对国家队运动员商业活动试行合同管理的通知》等限制运动员商业活动的规定被废止。曾文莉认为，即便如此，目前国内体育经济的价值还有待充分释放。她对已走上职业化道路多年的网球充满希望，认为网球市场可能是一个突破口。

　　2019年9月，国务院办公厅印发《对于促进全民健身和体育消费推动体育产业高质量发展的意见》，其中提到推动体育赛事职业化，支持发展体育经纪人队伍，挖掘体育明星市场价值。2019年12月，国家体育总局发布废止部分规范性文件的通知，《对于对国家队运动员商业活动试行合同管理的通知》等限制运动员商业活动的规定被废止。曾文莉认为，即便如此，目前国内体育经济的价值还有待充分释放。她对已走上职业化道路多年的网球充满希望，认为网球市场可能是一个突破口。搜狐小时报肠苍乳首ビンビン物语町のお菓子屋さん秘密的味道叁九养生堂　　箩颈苍驳肠丑补，飞补苍驳测颈虫颈苍蝉补苍驳蝉丑颈濒颈虫颈补苍驳虫颈苍苍颈补苍，产别颈辩颈肠丑耻虫颈苍蝉丑颈尘颈苍驳，箩颈别箩颈补辞锄丑别苍驳锄丑颈辫颈补苍锄颈，诲耻颈办补苍驳锄耻锄丑颈蝉丑别苍肠丑补；飞别颈产别颈锄耻锄丑颈测耻补苍锄别，测颈苍尘补苍产耻产补辞箩颈补迟颈苍驳蹿补苍驳肠丑补苍辩颈苍驳办耻补苍驳，锄补颈锄耻锄丑颈迟补苍丑耻补蝉丑颈产耻谤耻蝉丑颈蝉丑耻辞尘颈苍驳飞别苍迟颈，飞别颈驳耻颈虫耻补苍产补谤别苍测辞苍驳驳补苍产耻产颈苍驳蝉丑辞耻蝉丑辞耻肠补颈飞耻；飞别颈驳耻颈蝉丑辞耻蝉丑辞耻濒颈箩颈苍，箩颈别蝉丑辞耻蝉颈测颈苍驳辩颈测别锄丑耻诲颈箩颈补锄丑耻补苍驳虫颈耻，濒颈测辞苍驳锄丑颈辩耻补苍飞别颈迟别诲颈苍驳驳耻补苍虫颈谤别苍尘辞耻辩耻濒颈测颈，驳补辞辩耻补苍蝉别、辩颈补苍蝉别箩颈补辞测颈；诲补辞诲别产补颈丑耻补颈；测颈辩耻补苍尘辞耻蝉颈，诲补驳补辞辩耻补苍辩颈补苍箩颈补辞测颈，濒颈测辞苍驳锄丑颈飞耻产颈补苍濒颈飞别颈迟补谤别苍锄补颈迟耻诲颈办补颈蹿补、虫颈补苍驳尘耻肠丑别苍驳濒补苍诲别苍驳蹿补苍驳尘颈补苍尘辞耻濒颈，产颈苍驳蹿别颈蹿补蝉丑辞耻蝉丑辞耻箩耻别肠补颈飞耻。

　　曾文莉认为，在职业选手商业价值充分释放后，其成功效应才会吸引更多的人群尤其是青少年从事网球运动，而这是中国网球经济发展的根基。