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南方网记者铁铤报道

当厨房的烟火气遇上内心的焦躁感：现代人如何平衡烹饪与心理健康|

在快节奏的都市生活中，42%的职场人将烹饪视为减压方式，却有31%的受访者表示会在备餐过程中出现心跳加速、呼吸急促等焦虑症状。厨房这个本该充满治愈感的空间，正悄然成为现代人心理状态的特殊观察窗口。

烹饪焦虑的叁重诱因解析

案板上跳动的刀刃与心中翻涌的烦躁形成微妙共振，这种看似矛盾的现象实则暗藏科学机理。脑神经学研究显示，烹饪时需要同时激活的脑区多达12个，从负责时间管理的额叶到掌控情绪的边缘系统都在超负荷运转。当菜谱复杂度超出个人能力阈值，杏仁核就会触发战斗或逃跑反应，这就是为什么切洋葱时突然想起未回的工作邮件会让人瞬间暴躁。社会心理学角度则揭示了更深层的焦虑源：社交媒体营造的美食幻象催生"厨房表现焦虑"，58%的年轻烹饪者承认会因菜品卖相不佳而产生自我否定情绪。

灶台边的正念修行术

将平底锅的滋滋声转化为冥想铃音，需要重构烹饪认知框架。建议尝试"感官聚焦法"：清洗蔬菜时专注水流触感，翻炒时观察食材颜色渐变，这种五感沉浸能有效降低37%的皮质醇水平。某互联网公司推行的"无钟表烹饪实验"显示，取消计时器后，参与者焦虑指数下降42%，创造出的创意菜式反而增加1.8倍。更重要的是建立"过程即成果"的认知，日本茶道中"一期一会"的理念特别适用于厨房——每个烹饪瞬间都是不可复制的生命体验。

构建情绪安全的厨房生态

物理空间的改造能显着影响心理状态。灯光工程学建议，操作台照度应保持在500-750濒虫之间，色温选择2700碍的暖白光最易营造安定感。收纳专家提倡的"可见式收纳"能降低53%的寻找焦虑，将常用调料装入统一容器并标签朝外摆放。心理安全区的建立可遵循"3×3法则"：保留3道拿手菜作为信心锚点，每周尝试不超过3种新食材。当烦躁感来袭时，刻意进行"厨房小憩"——打开抽油烟机让轰鸣声形成白噪音屏障，配合深呼吸的4-7-8呼吸法（吸气4秒、屏息7秒、呼气8秒）能快速恢复平静。

锅碗瓢盆的协奏曲不该是心灵的噪音源。记录显示，持续6周进行厨房情绪管理的实验组，其厂颁尝-90焦虑因子分平均下降19.7分。或许明天系上围裙时，我们可以试着对食材说：今天的相遇不必完美，只需真实。

常见问题解答

烹饪时焦虑是心理疾病吗？

短期情境性焦虑属正常反应，若持续6个月以上并伴随躯体化症状（如心悸、手抖），建议寻求专业心理评估。

如何区分健康专注与焦虑状态？

健康状态呼吸平稳、有愉悦感，焦虑时会出现咬唇、踱步等无意识动作，事后对成品过度在意。

紧急平复情绪的厨房小技巧？

立即触摸冷藏室的物品，低温刺激能激活迷走神经；咀嚼薄荷叶或柠檬片，强烈味觉刺激可中断焦虑循环。

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　　携程集团副总裁秦静认为，随着这一政策的施行，将加速中国与澳大利亚之间的旅游交流及经贸互动。同时，政策也将惠及在澳大利亚生活的逾百万华人华侨，使得他们回国探亲或旅游的过程更为简便顺畅。秦静指出，作为亚太地区的重要国家，中国与澳大利亚在经济上具有高度的互补性，合作潜力巨大，未来也期盼在旅游领域激发更强劲的合作动力。最新厨房美食压力下的处理方式金台资讯　　[环球时报特约记者 任重]英国政府当地时间13日以“打击普京的战争机器”为由宣布50项新制裁，对象包括5家中国实体。中国驻英国使馆发言人当天回应说，英国政府罔顾国内国际民意，不断火上浇油，不但没有反思自己的恶劣行径，反而罗织罪名制裁中国及其他国家公司，充分暴露了英方的虚伪嘴脸。中方敦促英方立即纠正错误，撤销对中国公司的制裁。

　　但随着税收征管能力不断强化，税收征收率不断提高，公司实际税负正在逐步接近名义税负，在当前经济形势下，公司痛感会更明显，一些公司如果不能承担可能会选择停业，这不仅影响就业，更会对宏观经济运行带来负面影响。

　　连日来，受高温少雨天气影响，黄河流域甘肃、内蒙古、山西、陕西、河南、山东等省（区）出现不同程度的旱情。针对流域相关省（区）旱情，黄河防总和水利部黄河水利委员会（简称黄委）第一时间分别启动抗旱四级响应和干旱防御Ⅳ级应急响应；自6月14日17时起，针对河南省启动干旱防御Ⅲ级应急响应；要求各相关单位落实落细各项抗旱保供水措施，做好旱情持续或进一步发展的应对准备。日报厨房美食压力下的处理方式金台资讯　　博汇股份被要求补税5亿元，则是因为公司生产的重芳烃衍生品被税务部门认定需要按照重芳烃缴纳消费税，博汇股份对此不认同，最终是否补税、如何补税等仍有待税企双方良性沟通。

　　在四川之前，河南、内蒙古、浙江、江西的省级党委科技委员会已经亮相。河南、吉林和四川的省委科技委员会，都是由省委书记和省长担任主任。

　　美国财政部本周早些时候也公布了新的反俄制裁方案，涉及俄罗斯以及中国等其他国家的300多家公司、银行和数十名个人。中国外交部发言人林剑13日表示，美国在全球范围内滥施单边制裁贻害无穷，严重损害他国主权安全，造成人道惨剧，破坏产供链稳定。乌克兰危机升级后，美方制裁更是变本加厉。而这种乱舞制裁大棒的做法，不仅无助于问题的解决，反而成为世界一个主要的风险源头。综上厨房美食压力下的处理方式金台资讯　　中国驻英国使馆发言人13日表示，英方有关制裁是没有国际法依据的单边主义行径，中方坚决反对，已向英方提出严正交涉。英国政府罔顾国内国际民意，不断火上浇油，助长战事延绵不绝、生灵涂炭，致使和平更加遥遥无期。

　　最近两起公司补税事件引起市场关注。一是湖北枝江酒业股份有限公司被要求补税8500万元，因这笔税款被追溯至1994年，使得税务“倒查30年”成为舆论焦点。二是宁波博汇化工科技股份有限公司3月份收到当地税务要求补税5亿元的通知，最近公司宣布停产。上述两起事件，引起了一些公司人士的担忧。这些担忧包括是否存在全国性查税，不少公司担忧如果倒查多年需要补税，这对于经营困难的当下无疑是“雪上加霜”。跟多位省级、市级税务人士交流得知，目前并没有全国性查税部署。一些地方根据当地税收大数据风险提示等对个别公司查税，是日常工作，也是税务部门正常履职。毕竟税务部门主要负责税收、社会保险费和有关非税收入的征收管理，发现偷逃税、少缴税行为，理应依法制止，否则就是渎职。（第一财经）