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人民网记者陈村仙报道

馃字的全方位解析|

本文深入解读汉字"馃"的形音义特征，剖析其在方言中的特殊含义，梳理常见组词规律，并附赠文化拓展知识，带您全面认识这个承载中华饮食记忆的特色汉字。

一、馃字基础解析

"馃"字读作驳耻ǒ，属左右结构形声字，食字旁表意，果字表声。该字在《现代汉语词典》中有明确释义：指用面粉制成的油炸食品，传统北方方言中特指类似油条、麻花的油炸面食。其笔顺书写要领为：先写左侧食字旁（撇、横钩、竖提），再写右侧果部（竖、横折、横、横、横、竖、撇、捺）。

二、方言语境中的多元演绎

北方语境的面食密码

在京津冀地区，"馃子"专指油条，天津方言"煎饼馃子"已成为地域美食名片。晋方言区则用"油馃"统称各类油炸糕点，山西花馍体系中更发展出造型各异的节庆面馃。

南方语系的甜蜜延伸

闽南语系中"米馃"特指粳米制作的糕点，客家人将艾草糍粑称作"艾馃"，潮汕地区更有将"馃"字融入红桃馃、鼠曲馃等祭祀食品的独特传统。

叁、文化符号与组词规律

"馃"字组词呈现明显的地域特征：北方组词侧重制作工艺（炸馃、烙馃），南方组词强调原料特性（米馃、糖馃）。在文学作品中，老舍《茶馆》通过"硬面饽饽配馃子"的细节描写，生动再现老北京早点文化。

这个承载着华夏饮食记忆的汉字，从甲骨文的炊食象形到现代方言的多元演绎，生动记录着中国人"以食为天"的生活智慧。认识"馃"字不仅是学习汉字的过程，更是打开地域文化宝库的钥匙。

如何正确读写"馃"字？

"馃"普通话读驳耻ǒ，第叁声，笔顺需注意食字旁与果部的结构比例。

南北方的"馃"有何区别？

北方多指油炸面食，南方常指米制糕点，这种差异源自作物种植分布。

常见"馃"字组词有哪些？

馃子、油馃、糖馃、米馃、艾馃等，不同组词反映地域饮食特色。

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