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环京津网记者陈维荣报道

《姐姐们的厨房》第叁季第五集精彩回顾：协作与较量并存的料理成长记|

本集《姐姐们的厨房》以"双主厨制"的全新赛制掀起高潮，六位参赛者在团队重组中既展现惺惺相惜的姐妹情，又在分子料理与乡土菜系的碰撞中擦出激烈火花。节目用叁个关键转折点，诠释了职业厨师竞技场中竞争与协作的辩证关系。

【团队重组引爆磨合危机】

本集开场即迎来残酷的蓝带勋章争夺战，根据前四集积分，林晓玥与韩雅宁获得双主厨资格。当新任主厨开始组队时，原本稳定的叁人小组瞬间瓦解。擅长法式料理的苏婉晴主动选择韩雅宁队，这个决定让老搭档周敏当场落泪，更在备菜环节出现刀具错拿的尴尬场面。节目组特别设置的"食材盲盒"机制，让重组后的红蓝两队分别获得松露鹅肝与臭鳜鱼这种极具冲突性的食材组合，预示着本集东西方料理理念的终极碰撞。

【限时挑战见证蜕变时刻】

在90分钟限时创作环节，红队主厨林晓玥大胆启用团队最年轻的成员程小雨负责分子泡沫技术，这个决定遭到队员质疑。镜头特写记录下程小雨叁次实验失败后颤抖的双手，以及林晓玥"失败我担责"的坚定拥抱。反观蓝队韩雅宁采取民主分工制，却因苏婉晴坚持使用液氮急冻技术延误摆盘时间。当评委揭开餐盘罩那一刻，红队将臭鳜鱼改良的"黄山云雾"创意菜，与蓝队松露鹅肝制作的"解构版毛豆腐"形成戏剧性对比。

【评委点评揭示成长密码】

米其林叁星主厨张振豪的点评成为本集高光：他舀起红队料理中的腌鲜汤汁，指出"这道菜最动人的不是技术，是你们把争执声都熬进了高汤里"。而对蓝队作品的"完成度缺陷"，他犀利发问："民主决策是否等于责任分散？"这番点评引发选手们对于领导力与团队信任的深夜恳谈，摄像机捕捉到苏婉晴独自在料理台加练低温慢煮技术的背影，为后续剧集埋下重要成长伏笔。

本集结尾的淘汰环节充满意外转折，积分垫底的周敏因"最具突破表现"获得豁免，而蓝队看似完美的战略布局反而导致核心成员陷入危机。这场料理修罗场用事实证明：厨房里的胜负法则，从来不只是技术的较量。

观众热议焦点解答：

蚕：周敏为何最终免于淘汰？

础：评审团特别认可其从个人主义到团队配合的转变，她在处理争议时主动承担洗碗任务的细节打动了评委。

蚕：分子泡沫技术的难点在哪里？

础：需要精准控制大豆卵磷脂与液体比例，温度误差不得超过3℃，这对厨房新手程小雨确是巨大挑战。

蚕：下集最大看点预测？

础：预告片显示将引入神秘帮厨机制，往季冠军可能空降，势必打破现有团队格局。

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